Книга знайомить читачів з сучасними українськими лікувально-профілактичними засобами - харчовими біологічно активними домішками, які отримані з плодів та ягід, водоростей та злаків, меду та лікарських рослин. Вона розповідає про те, як ці природні препарати можуть допомогти нам зберегти здоров'я в умовах екологічної кризи. Для широкого кола читачів.

The book acquaints readers with the modern Ukranian medicinal & prophylactic remedies prepared using fruits and berries, algae and grains, honey and herbs. It tells us how this natural preparations can help everyone to keep his good health under condition of the ecological crisis. For the broad sections of readers.

Участники издания

Научный консультанат: Максютина Нина Павловна, д-р. хим. наук, Киевская государственная академия последипломного образования

Научные редакторы: Лесник Светлана Андреевна, канд. физ.-мат. наук, НТЦ «Вириа»; Фус Светлана Викторовна, НПЦ «Сорбция»

Авторы разделов:

Бобровник Леонид Демьянович, д-р техн. наук, Университет пищевых технологий

Голодный Иван Михайлович, д-р техн. наук, Институт механизации и электрофикации сельского хозяйства

Гриненко Ирина Григорьевна, канд.техн наук, Университет пищевых технологий

Грушецкий Роман Иванович, канд.техн. наук, Университет пищевых технологий

Гулый Иван Степанович, д-р техн. наук, Университет пищевых технологий

Демченко Павел Иванович, канд. хим. наук, Национальный университет им. Т. Г. Шевченко

Деревянко Людмила Петровна, канд. биол. Наук, Институт экспериментальной радиационной медицины АМН Украины

Дронтов Вадим Вадимович, «Украпифарм»

Дымент Галина Семеновна, канд. техн. наук, ООО фирма «ОД-Пролисок»

Карпец Николай Васильевич, канд.техн. наук, Институт механизации и электрофикации сельского хозяйства.

Лесник Светлана Андреевна, канд. физ.-мат. наук, НТЦ «Вириа»

Максютина Нина Павловна, д-р. хим. наук, Киевская государственная академия последипломного образования

Москаленко Лидия Гиреевна, канд. фарм. Наук, Национальный медицинский университет им. А. А. Богомольца

Потребчук Елена Петровна, ООО фирма «ОД-Пролисок»

Фус Светлана Викторовна, НПЦ «Сорбция»

Янковский Дмитрий Станиславович, канд. биол. наук, ООО фирма «ОД-Пролисок»

2. Как построить защиту от болезней? (Лесник С. А., Фус С. В.).............. 21

3. Как подобрать себе пищевые добавки? (Фус С. В.).............................. 29

4. Лечебно-профилактические средства из злаков (Москаленко Л. Г.)................39

5. Инулин - ингредиент здоровья (Гриценко И. Г., Грушецкий Р. И., Бобровник Л. Д., Гулый И. С.).................... 46

6. Витапектин и композиции на его основе (Максютина Н. П., Лесник С. А.).............. 52

7. Фитосорбент - омолаживающая пищевая добавка (Максютина Н. П., Лесник С. А.) .....................58

8. Эламин - пищевая добавка из морской капусты (ДеревянкоЛ. П.)................... 62

9. Сумма пектиновых технологий (Демченко П. И.)........................................ 71

10. Спирулина в Украине (Голодный И. М., Карпец Н. В.)............................... 76

11. Пищевая добавка Симбитер и ее лечебные свойства (Янковский Д. С., Дымент Г. С., Потребчук Е. П.)............................ 82

12. Княжеская серия - возрожденные старинные рецепты (Дронтов В. В.)......................... 86

Приложение......................................... 90